Vypadají nevinně, ale dokážou potrápit i zkušené kuchaře. Stačí jeden nešikovný tah a místo úhledných plátků leží na prkénku potrhané kousky těsta. Přitom správné krájení knedlíků má svá jasná pravidla, která respektují strukturu těsta i teplotu. Když je znáte, výsledek se promění k nepoznání – plátky budou nadýchané, rovnoměrné a bez slepených hran.
